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1、幫廚人員須在指定時間內到達廚房，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協(xié)助主廚對食堂的管理工作；? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2、協(xié)助主廚完成食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質食品；? ?
3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛(wèi)生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢后對餐廳地面、桌面進行衛(wèi)生清理、清潔；? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
4、保證出餐的及時供應；? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ?
5、負責廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺北、灶具等無灰塵、無水漬；? ? ? ? ? ?? ? ? ?
6、嚴格按操作規(guī)程使用各配套設施做到節(jié)能降耗。