基本要求:
1. 開餐前,按照
領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間,了解宴請來賓有無
其他特殊要求,做好針對個(gè)性化服務(wù)工作;
3.及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾,介紹菜品,征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格;
4.當(dāng)餐服務(wù)時(shí),多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時(shí)要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為;
5.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意;
6. 操作時(shí)一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉;
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工作地點(diǎn):同安、斗西、枋湖、五緣灣、濱南、濱北、文園、蓮花、洪文、輪渡、杏林等地就近分配