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1、熟知國家食品安全法律法規(guī)，熟知當(dāng)?shù)卣称焚|(zhì)量、質(zhì)檢規(guī)定；
2、熟知生產(chǎn)食品設(shè)備的各項工藝流程及生產(chǎn)過程的監(jiān)控點；
3、熟知食品生產(chǎn)原物料、原材料采購標(biāo)準(zhǔn)和使用標(biāo)準(zhǔn)；
4、熟知國家與食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)的各項質(zhì)量體系要求，并具有相關(guān)崗位操作上崗證；
5、確定生產(chǎn)工藝，制定生產(chǎn)工藝流程及具體操作規(guī)范，跟蹤、指導(dǎo)生產(chǎn)過程，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全；
6、研究、探索新設(shè)備、新工藝在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用；
7、新品開發(fā)過程中的項目管理、收益分析、項目排期及成本控制管理；
職位要求：
1、食品科學(xué)與工程、食品工藝等相關(guān)專業(yè)；
2、熟悉食品安全管理體系haccp、gmp；
3、善于溝通，工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具有團(tuán)隊合作精神；
4、良好的書面及口頭表達(dá)能力，熟練操作電腦辦公軟件；
5、5年以上肉制品食品研發(fā)經(jīng)驗。